تشتهر بعض الدول بأكلاتها المميزة الى الحد الذي تقترن فيه أسماء تلك الدول بأسماء هاتيك الأكلات، وعندما يذكر اسم الدولة تحضر في الذاكرة مباشرة أكلتها الشهيرة والعكس ايضا صحيح.
والمندي من الأكلات المشهورة في منطقة الخليج العربي، ويلاقي اقبالا كبيرا من الناس، وما ان يذكر المندي حتى يرد على الذهن مباشرة اسم اليمن، ليكمل المعنى بـ «المندي اليمني».
كلمة مندي تعني اجتماع القوم على شيء ما، ويقال ايضا انها تعني (أنْدَى) أي أكثر فضلا وخيرا، كناية عن قوة وحسن، وتعني أيضا اللحم على الجمر لشدة رائحته. ولكن أصل المندي من اليمن الجنوبي، خاصة حضرموت والمهرة، واذا ذكر المندي اليمني ستذكر معين وسبأ وحصن الغراب وعدن وهي أسماء ارتبطت بالمندي واللبان المر ورائحة بخورها.
المندي اليمني أخذ حيزا واسعا في المطبخ الخليجي، لن تجد مزرعة الا وفيها تنور للمندي، و لا منطقة تجارية الا و فيها مطعم للمندي، فمائدة المندي غنية باللحم و الدجاج و السمك و الأرز و الزعفران و أنواع مختلفة من البهارات اليمنية المشهورة من أيام سيدنا سليمان ـ عليه السلام عندما تسلّم هدية بلقيس ملكة سبأ.
