الهريسة أو الهريسة الحارة وهي مشتقة من كلمة «الهرس»، في إشارة إلى عملية دق الفلفل بالمهراس النحاسي، كما تطلق أيضا عليها تسميات مثل الفلفل المرحي أو الهريسة الحارة أو الهريسة العربية.هي أكلة حارّة تُحضَّر في تونس عن طريق عجن الفلفل الحار بعد تجفيفه وطحنه وإضافة المتبلات إليه. لا تؤكل الهريسة منفردة لشدّة لسعتها بل توضع في الشطائر والطبخات لزيادة لسعتها وإضافة النكهة اللاذعة.
يتم تحضير الهريسة الحارة باستخدام الفلفل الحار، يُنصح بتناوله للحصول على فيتامين ج الذي يعزز من قدرة الجسم على منع الإصابة ببعض الأمراض الصحية مثل نزلات البرد، ومقاومة بعضها الآخر وتقليل مدّة المرض
يُسهم تناول الفلفل الحار في الحصول على مادة الكابسيسين التي تساعد على ضبط الشهية وزيادة التمثيل الغذائي، مما يُسهم في حرق السعرات الحرارية وبالتالي؛ تعزيز قدرة الجسم على فقدان الوزن.
لا يُنصح من يعاني من متلازمة القولون العصبي بتناول الوصفة، لتجنب الأضرار الصحية المرتبطة بتناول الفلفل الحار مثل: الإسهال وألم المستقيم.
