مطبخنا العربي
-
الهريسة
الهريسة أو الهريسة الحارة وهي مشتقة من كلمة «الهرس»، في إشارة إلى عملية دق الفلفل بالمهراس النحاسي، كما تطلق أيضا…
أكمل القراءة » -
المسكوف العراقي
المسكوف هو الطبق الرئيسي والوطني العراقي وهو السمك المشوي على الطريقة العراقية، حيث يجلب السمك الحي أو المصطاد حديثا ويشق…
أكمل القراءة » -
الكنافة – من مطبخنا العربي
اعتادت الأسر العربية خلال شهر رمضان المبارك على تحضير أنواع مختلفة من الحلوى الشرقية، ولعل أبرزها الكنافة التى تحتل مائدة…
أكمل القراءة » -
طاجين اللحم المغربي
يعتبر الطاجين جزءا من المنظومة التراثية الأمازيغية والمغاربية، حيث يعتبر مكونا مهما من المطبخ المحلي، كما أنه كان ولا زال…
أكمل القراءة » -
الأكلات الشعبية الإماراتية
عندما تمتزج رائحة البهارات الفاخرة مع عبق التاريخ الأصيل، ونرى أبهى صور الكرم والجود مقترنةً بالموائد، نتأكد بأن هذا هو…
أكمل القراءة » -
حلوى أم علي
كثيٌر منا يجهل سبب تسمية طبق أم علي بهذا الاسم ، ولعل البعض يعتقد أن الاسم له صلة بامرأة تدعى…
أكمل القراءة »